Antal: ca 18 stycken

Ugn: 200 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:
150 g margarin eller smör

125 g mandel

2 dl florsocker

5 äggvitor

Knappt 1 dl (50 g) vetemjöl

Glasyr:

Florsocker

Saft och skal av (blod)apelsin

Gör så här:

Bryn matfettet och låt det svalna.

Skålla, skala och mal mandeln.

Blanda den med sockret och tre äggvitor.

Rör smeten kraftigt.

Tillsätt mjölet och matfettet och vänd ner resten äggvitorna, vispade till hårt skum.

Smörj och mjöla, små, båtformade kakformar.

Fyll dem till 2/3 delar med smet.

Grädda i 200 graders ugnsvärme, ca 15 minuter.

Blanda socker och apelsinsaft, bred glasyren över kakorna medan de ä ljumma.