Antal: 4 portioner

Ingredienser:
5 dl mjölk

2 dl vetmjöl

½ tsk salt

3 ägg

2 morötter

2 medelstora potatisar

2 palsternackor

1 lök

2 pkt tärnat bacon (á 140 g)

Matfett att steka i

Gör så här:

Vispa hälfen av mjölken med mjölet till en jämn smet.

Tillsätt resten av mjölken, salt och ägg.

Skala morötter, potatis, palsternackor och lök.

Riv rotfrukter och lök på rivjärnets grova sida.

Blanda ner dem i pannkakssmeten.

Stek bacontärningarna knaprigt, blanda ner dem i pannkakssmeten.

Stek pannkakorna i matfettet.

Servera rotfruktspannkakorna med lingonsylt.