Antal: 8 portioner

Ingredienser:

250 g mjukt smör

1 burk ansjovisfilé (125 g)

½ dl mycket finhackad rödlök

2 msk rödbetsspad

2 msk fint tärnade inlagda rödbetor

1 krm svartpeppar

1-2 krm salt

Gör så här:

Koka ihop ansjovisspad, rödlök och rödbetsspad tills nästan all vätska kokat in.

Låt svalna.

Finhacka ansjovisen och rödbetorna och blanda samtliga ingredienser med smöret.

Rulla in smöret i folie och förvara det i kylen eller frysen.

Rödbetsrött smör med smak av ansjovis passar till såväl grillad kotlett som grillad fisk.