Jäsning: 30 minuter + 30 minuter

Ugn: 225 grader, 15-20 minuter

Ingredienser:
50g jäst
½ dl olja
5 dl ljummen vatten
1 msk sirap
2 tsk salt
7 dl rågflingor
4 dl rågsikt
4 dl vetemjöl

Gör så här:

Blanda jästen med vatten.

Tillsätt övriga ingredienser och arbeta i maskin (eller med elvispen degkrokar) i 5 minuter.

Jäs övertäckt i 30 min.

Tryck ut degen direkt på en bakplåtspappersklädd långpanna, ca 30x40 cm.

Det går bra med en vanlig långpanna också, men brödet blir inte lika tjockt då.

Skär i rutor ca 6x6 cm.

Jäs övertäckt ytterligare 30 min.

Sätt ugnen på 225°.

Grädda mitt i ugn i 15-20 minuter.