Antal: 20 stycken

Ugn: 200 grader, 9-10 minuter

Ingredienser:
Mandelbotten:
200 g sötmandel
200 g florsocker
2 äggvitor

Smörkräm:
100 g osaltat smör
90 g florsocker
1 äggula
2 msk kakao

Garnering:
100 g mörk choklad
0,5 tsk olja

Gör så här:

Börja med att skålla och mal mandeln.

Blanda i florsocker.

Vispa äggvitorna tills de är vita och fluffiga och vänd ner dem i mandeln och florsockret försiktigt.

Klicka ut smeten på en bakplåtsklädd ugnsplåt.

Fukta fingrarna med lite vatten och jämna till kakorna så att de inte blir så toppiga.

Grädda mitt i ugnen 9-10 minuter i 200 grader.

Lossa kakorna försiktigt och låt dem svalna på ett galler.

Rör ihop ingredienserna till smörkrämen.

Vänd mandelbottnarna och bre på smörkräm på varje kaka.

Se till att smörkrämen blir lite toppig.

Ställ in kakorna i frysen och låt dem bli rejält kalla innan du fortsätter.

Smält chokladen och blanda i olja.

Låt chokladblandningen svalna något.

Ta fram kakorna ur frysen och doppa smörkrämsidan i chokladen.

Lägg dem kallt att stelna.

Dessa kakor kan med fördel frysas.

Styckfrys dem på en bricka och lägg sedan i en burk eller i en påse.