Antal: 4 portioner

Ugn: 200 grader, ca 35 minuter

Ingredienser:

12 lasagneplattor (helst gröna)
2 morötter
1 liten zucchini
1 gul lök
1 röd paprika
2 vitlöksklyftor
1 msk olivolja
125 gram mozzarella
2 1/2 dl riven lagrad ost
salt och malen vitpeppar
2 paket Knorr béchamelsås
salt och malen svartpeppar

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.

Ansa och tärna morot och zucchini.

Tärna paprikan.

Finhacka löken och skiva vitlöken.

Skär mozzarellaosten i små bitar.

Fräs morot, zucchini, lök, paprika och vitlök i olivolja.

Grönsakerna ska inte bli helt mjuka.

Krydda med salt och peppar.

Häll i 1 1/2 paket béchamelsås och blanda.

Lägg lite (men inte allt) av den resterande béchamelsåsen i botten på en ugnssäker form.

Lägg ett lager av lasagneplattor ovanpå.

Varva med grönsaksblandningen och mozzarellaost.

Avsluta med ett lager lasagneplattor och häll över den resterande béchamelsåsen.

Strö rikligt med ost över.

Grädda i ca 35 minuter.

Låt stå 10–15 minuter innan den serveras.

Gott med sallad till.