Antal: 8 portioner

Ugn: 200 grader, 10 minuter + 30-40 minuter

Ingredienser:
100 g smör
2 1/2 dl vetemjöl
2 msk socker
1 msk vatten
3 äpplen
2 ägg
1 dl socker
1 krm salt
1 dl kokos
2 dl matyoghurt
2 msk vetemjöl

Gör så här:
Sätt ugnen på 200 grader.

Hacka ihop smör, mjöl och socker.

Häll i vatten och arbeta ihop till en deg.

Tryck ut degen i en form med löstagbar botten, ca 23 cm i diameter.

Låt formen stå i kylen ca 30 min.

Nagga med gaffel.

Förgrädda pajen ca 10 min.

Vispa ägg och socker pösigt.

Rör i salt, kokos, matyoghurt och mjöl.

Skala, kärna ur och klyfta äpplena.

Lägg dem i pajskalet och häll över smeten.

Grädda i nedre delen av ugnen 30-40 min.

Låt pajen kallna.

Strö ev över lite kokos.