Mängd: ca 225 g

Ingredienser:
1-2 finhackade färska gröna chilipepparfrukter, urkärnade eller ej alltefter smak

1 liten färsk, finhackad jalapeñopeppar, urkärnad eller ej alltefter smak

1 msk vitvin eller äppelvinäger

2 finhackade lökar

2 msk färskpressad citronsaft

1 msk socker

3 msk hackad färsk koriander, mynta eller persilja eller blandade örter

Salt

Garnera med:

Blomma skuren av chilipeppar

Gör så här:

Lägg chilipepparn i en liten bunke (inte av metall) tillsammans med vinägern, rör om och sila av.

Häll tillbaka chilin i bunken och rör ner lök, citronsaft, socker och örter och tillsätt sedan salt efter smak.

Låt stå i rumstemperatur eller täck över och ställ kallt i 15 minuter.

Garnera med chiliblomma före servering.