Mängd: ca 3 dl

Ingredienser:

400 g torkade aprikoser

1 vaniljstång

1 citron

2 msk honung

Gör så här:

Lägg aprikoserna i kallt vatten 2-3 timmar.
Halvera vaniljstången på längden och skrapa ut fröna.

Skölj citronen noga i ljummet vatten.

Riv skalet av halva citronen och pressa saften ur hela.
Låt aprikoserna rinna av.

Mixa dem tillsammans med vaniljfrön, citronskal och citronsaft i matberedare eller med mixerstav till en slät massa.

Smaksätt med honung.

Förvara marmeladen i kylen.