Antal: ca 20 stycken
Ingredienser:
7 dl vetemjöl
1½ dl socker
2 tsk hjorthornssalt
125 g margarin
6 rivna bittermandlar eller 1 krm bittermandelessens
1 ägg
1½ dl mjölk
Pensling, garnering:
Uppvispat ägg
Pärlsocker
Gör så här:
Sätt ugnen på 225°C.
Blanda mjöl, socker och hjorthornssalt i en skål.
Smula margarinet i mjölblandningen med fingertopparna eller med en gaffel.
Tillsätt bittermandel, ägg och mjölk och rör ihop till en deg.
Rulla ut degen på mjölat bakbord till 2 längder, 40-50 cm långa.
Skär dem i 4-5 cm breda bitar och lägg dem på lätt smord plåt, inte för tätt.
Pensla med uppvispat ägg, strö över pärlsocker och grädda mitt i ugnen, 12-15 minuter.
Lägg dem på ett galler för att svalna utan bakduk, de bör vara helt kalla innan de läggs i burk.