Antal: 12 stycken

Ugn: 175 grader, 18-20 minuter

Ingredienser:

5 dl vetemjöl, 300 g

3 tsk bakpulver

1 1/4 dl strösocker

1 tsk vaniljpulver

1 ägg

2½ dl vispgrädde

1 dl mjölk

3/4 dl solrosolja

2 msk honung

125 g blåbär, färska eller frysta

1 dl havregryn

Garnering:

2 msk rörsocker

Dessutom behövs:

1 muffinsplåt

Bakplåtspapper

Snöre

Gör så här:

Sätt ugnen på 175 grader.

Blanda mjöl, bakpulver, socker och vaniljpulver i en bunke och ställ åt sidan.

Vispa ihop ägg, grädde och mjölk i en annan bunke.

Tillsätt olja och honung.

Rör ner mjölblandningen och vispa ihop till en jämn smet.

Vänd ner blåbär och havregryn.

Klä hålen i muffinsplåten med bakplåtspapper.

Fördela fyllningen däri upp till 2/3-delar.

Strö över lite rörsocker och grädda mitt i ugnen 18-20 minuter.

Ta ut muffinsen ur plåten och låt dem svalna.

Knyt ett litet snöre om varje före servering.