Mängd: cirka 1 liter

Ingredienser:
1 kg syrliga äpplen
1 tsk riven, färsk ingefära
2 dl vatten
saft och skal från 1 citron, gärna obesprutad
1/2 kg Strösocker
1 krm natriumbensoat

Gör så här:

Skala, kärna ur och klyfta äpplena tunt.

Blanda äpplen, ingefära, vatten, citron och strösocker i en gryta och sjud under omrörning i cirka 30 minuter.

Tag grytan från värmen.

Skumma.

Tillsätt natriumbensoatet.

Häll upp på varma, väl rengjorda burkar.

Förslut.

Förvara kallt.