1 finriven rödbeta

50 gr torrjäst

1/2 dl olja

1 tesked salt

12 dl vetemjöl

 

Gör så här:
Blanda vatten med torrjästen, vattnet ska vara minst 37 grader men inte mer än 40.

Lös upp jästen i vattnet och tillsätt riven rödbeta, olja, salt och socker.

Om du inte vill ha bitar av rödbetan i baguetten utan bara vill att den ska få lite färg så kan du sila av bitarna i sil, vill du ha mycket färg låt bitarna var kvar.

Sikta sedan ner mjölet i blandningen lite i taget och använd en elvisp med degpinnar för att arbeta ihop till en härlig fin deg.

Låt degen jäsa i 30 minuter och dela sedan degen i fyra bitar.

 

Drag ut bitarna och forma dem till baguetter, gör några snitt i baguetterna och låt dessa jäsa 30 minuter under bakduk.

 

Grädda sedan i ugnen, 250 grader,  i ca 12-15 minuter.