Antal: 12 biter

Ugn: 175 grader, 30-40 minuter

Ingredienser:

200 g smör, rumsvarmt
3 dl ljust muscovadosocker
3 ägg
1 apelsin, finrivet skal och saft (ca 1 dl)
3 dl mandelmjöl
2 dl vetemjöl
1 msk malen ingefära
1½ tsk bakpulver
smör och ströbröd, till formen
½ dl flagad mandel

Gör så här:

Sätt ugnen på 175°.

Vispa smör och socker poröst med en elvisp.

Tillsätt äggen ett i taget. Rör ner apelsinskal (endast det orangea) och -saft.

Blanda mandelmjöl, vetemjöl, ingefära och bakpulver och vänd ner i äggsmeten.

Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant, ca 24 cm i diameter.

Strö över flagad mandel och grädda mitt i ugnen 30–40 min.