Antal: 30 stycken

Ugn: 175 grader, ca 20 minuter

Ingredienser:

4 dl vetemjöl

1 dl potatismjöl

1 dl socker

200 g smör eller margarin

Pensling:

Äggvita

Garnering:
Pärlsocker

Hackad mandel

Gör så här:

Blanda de torra ingredienserna.

Tillsätt matfettet delat i mindre bitar.

Hacka samman till en grynig massa.

Arbeta snabbt ihop den till en smidig deg.

Forma den till längder ca 3 cm i diameter.

Skär dem i 2 cm långa bitar.

Pensla den ena snittytan med lätt vispad äggvita.

Vänd den i en blandning av pärlsocker och mandel.

Ställ dem på smorda plåtar eller bakplåtspapper.

Gräddning:

Grädda kakorna mitt i ugnen i 175 grader, ca 20 minuter.

Låt kakorna kallna på galler.

Förvaring:
I burk ca 1 månad.

I frys ca 6 månader.

Tips!

Låt kakorna svalna på bakgaller.

De bör vara riktigt kalla innan de läggs i burk eller frysförpackning.