Antal: ca 40 stycken
Ingredienser:
150 g hasselnötter
250 g choklad av valfri sort
1 tsk malen kanel
1 nypa salt
Gör så här:
Rosta nötterna i en torr stekpanna.
Rör om med jämna mellanrum.
Det tar bara några minuter.
Var uppmärksam så att nötterna inte bränns.
Torka eventuellt bort skalet med handduk eller hushållspapper.
Smält chokladen i vattenbad.
Rör i kanel och salt.
Blanda i nötterna när chokladen är helt smält.
Rör om ordentligt.
Fiska upp nötterna, tre och tre, och lägg dem på bakplåtspapper.
Det tar lite tid och du måste hjälpa till med fingrarna för att få nötterna att ligga symmetriskt.
Hacka eventuellt ett par nötter och strö över godiset som dekoration innan chokladen stelnat.
Låt svalna.
Antal: ca 40 stycken
Ingredienser:
150 g hasselnötter
250 g choklad av valfri sort
1 tsk malen kanel
1 nypa salt
Gör så här:
Rosta nötterna i en torr stekpanna.
Rör om med jämna mellanrum.
Det tar bara några minuter.
Var uppmärksam så att nötterna inte bränns.
Torka eventuellt bort skalet med handduk eller hushållspapper.
Smält chokladen i vattenbad.
Rör i kanel och salt.
Blanda i nötterna när chokladen är helt smält.
Rör om ordentligt.
Fiska upp nötterna, tre och tre, och lägg dem på bakplåtspapper.
Det tar lite tid och du måste hjälpa till med fingrarna för att få nötterna att ligga symmetriskt.
Hacka eventuellt ett par nötter och strö över godiset som dekoration innan chokladen stelnat.
Låt svalna.
Antal: ca 10 bollar
Ingredienser:
1 dl osaltade, naturella cashewnötter
1 dl mandelmjöl
1 dl kokosflingor
2 msk kokosfett
1,5 tsk kakao
1 krm vaniljpulver
1 dl torkade gojibär
Kokosflingor eller kakao att rulla bollarna i
Gör så här:
Mixa allt utom gojibären tills smeten blir ganska jämn, beroende på hur mycket tuggmotstånd du vill ha.
Tillsätt gojibären och snurra ett par varv med mixern.
Tillsätt lite vatten och mixa igen om du tycker smeten blir för smulig och du inte får ihop den till en formbar smet.
Gör små bollar och rulla dem i kokos eller kakaopulver.
Låt dem vila i kylen ett par timmar innan du avnjuter dem.
Ingredienser:
400 g mörk choklad, 72% eller 85%
2 dl grädde
Ev ½ dl sprit eller likör
2 dl hasselnötter, gärna rostade
2 dl blandade nötter, tex mandel, valnötter eller cashew, gärna rostade
1 dl pumpafrön
1 dl pistaschnötter
1 dl paranötter
1 dl gojibär
Kokosflingor
Gör så här:
Klä en brödform med smörpapper.
Koka upp vatten i en kastrull på spisen.
Ställ en rostfri bunke över kastrullen.
Bryt ner chokladen i bunken och rör om tills den smält.
Rör sedan ner grädde och alla ingredienser utom kokosflingorna.
Vänd ihop och ös sedan upp i en smörpappersklädd form.
Strö gärna över kokos så att det blir ett strössel på kakan.
Ställ kallt ett par timmar.
Servera i små bitar som godis till kaffet.
Antal: 8 portioner
Ingredienser:
300 g sötmandel
1 msk olivolja
½ tsk salt
1 krm chiliflakes
1 tsk malen kanel
1 msk honung
1 citron, finrivet skal
1 msk hackad rosmarin
Gör så här:
Hetta upp oljan och stek mandlarna hastigt.
Salta och blanda ev ner någon av dom 3 smaksättningarna.