Foodish

Basilika-& rostad vitlökssill

Av Maria - 2023-12-24 13:30

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1-2 paket 5-minuters-sill
1 hel vitlök
1 vitlöksklyfta
15 g bladpersilja 
2 krukor basilika 
0,5 dl creme fraiche
2 msk dijonsenap
0,75 dl majonnäs
några droppar citron


Gör så här:

Klä in den hela vitlöken (med skal) i aluminiumfolie med lite olivolja.

Baka på 175 grader i ca 30-45 min.

Den ska bli mjuk och ljusbrun.
Koka persiljan och basilikan i 45 sekunder.

Ta upp och lägg i iskallt vatten.

Krama ur. 
Mixa persiljan och basilikan tillsammans med 1 rå vitlöksklyfta och creme fraiche. 
Häll upp i en skål.

Tillsätt majonnäs, citronjuice och lite salt.

Smaka av.
Torka av och skär sillen i jämnstora bitar.

Blanda med såsen och ställ i kylen över natten.

Currysill med äpple

Av Maria - 2023-12-24 06:50

Ingredienser:

1 förp Abba 5-minuterssill hela filéer
1,5 dl majonnäs
1 dl crème fraîche
1 äggula
2 äpplen, tärnade
2-3 msk kapris
0,5 granatäpple
0,5 gul lök, hackad
2-4 msk curry (krydda efter din smak)
1 krm paprikapulver (krydda efter din smak)
1 krm chilipulver (krydda efter din smak)


Gör så här:

Blanda majonäs, crème fraîche och äggula i en skål.
Blanda curry, de skurna äppelbitarna, kaprisen, och löken.

Smaka av med chili och paprikapulver.
Låt sillen rinna av, har du köpte hela filéer, hacka filéerna i bitar och rör ner i blandningen.

Häll upp i glasburk och låt stå ett dygn i kyl.

Garnera med granatäpplekärnor på toppen (du kan även blanda i kärnorna i sillblandningen).

Skagensill

Av Maria - 2023-12-23 15:00

Antal: 5 portioner


Ingredienser:

1 paket 5-minuterssill, filéer
100 g MSC Handskalade räkor
1 burk Caviar, Röd storkornig Stenbitsrom
0,5 kruka gräslök
0,5 kruka dill
1 dl crème fraiche
0,5 dl majonnäs
1 st pepparrot
1 rödlök, liten
flingsalt


Gör så här:

Häll av lagen från sillen och skiva sillen i små bitar
Finhacka rödlök, gräslök och dill.
Blanda crème fraiche och majonnäs med caviar, rödlök, dill och gräslök.

Smaka av med flingsalt.
Låt räkorna rinna av och blanda i såsen tillsammans med sillen.
Toppa med riven pepparrot om önskas.

Klart!

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 förpackning 5-minuters-sill
1 dl handskalade räkor 
1 dl creme fraiche
1 dl majonnäs
1/2-1 burk finkornig rom
1 knippe finhackad dill
1 knippe finhackad gräslök 
1/2-1 msk färsk pressad citron  

 

Gör så här:

Blanda samman alla ingredienser och lägg i en ren glasburk.
Låt stå minst 1 timme i kylskåp innan servering. 

 

Sill med västerbottensost

Av Maria - 2023-12-22 14:45

Antal: 4 portioner


Ingredienser:

1 st 5-minuters sill bitad
1 dl crème fraiche
1 dl majonnäs
1 ½ dl riven Västerbottensost
½ dl hackad dill
1 msk dijonsenap

 

Gör så här:

Häll bort lagen från sillen.

Skär sillen i bitar om du använder hela filéer.
Hacka dillen.
Blanda samman majonnäs, crème fraiche, dill och riven ost.
Tillsätt dijonsenapen och smaka av med salt och peppar.
Varva sill & kräm i en glasburk för en vacker presentation på bufféordet.

Skapa flashcards