Frukost: Ägg och äpple
kcal: 210
Ingredienser:
2 kokta ägg
1 äpple
Gör så här:
Ät äggen och äpplet som det är.
Lunch/Middag: Ugnsbakad lax med spenatsallad
kcal: 281
Ingredienser:
125 g laxfilé
Blandade örtkryddor
85 g bladspenat
10 körsbärstomater
2 msk turkisk yoghurt
Citronsaft
Salt
Peppar
Gör så här:
Salta och peppra laxen och strö över örtkryddorna.
Ugnsbaka laxen på 150 grader tills den har en innetemperatur på 58 grader.
Blanda ihop bladspenat och körsbärstomater till en sallad.
Rör ihop turkisk yoghurt, citronsaft, salt och peppar till en sås.
Frukost: Gubbaröra
kcal: 274
Ingredienser:
50 g matjessill
1 kokt ägg
20 g gräslök
2 msk gräddfil
Salt
Peppar
Gör så här:
Hacka samman ägg och sill.
Finhacka gräslöken.
Bland samman med gräddfil.
Salta och peppra efter smak.
Lunch/Middag: Sallad Nicoise
Kcal: 319
Ingredienser:
50 g frisésallad (eller annan grönsallad)
100 g tonfisk
1/2 kokt ägg
3 svarta oliver
4 körsbärstomater
1 ansjovis
1/2 msk finhackad röd lök
1/2 msk olivolja
Gör så här:
Gör en snygg sallad av det hela.
Frukost: Frökex med pålägg
kcal: 241
Ingredienser:
2 frökex
10 g bregott
1 skiva ost, 15 g (28% fett)
1 skiva kokt eller rökt skinka (20 g)
Ett par gröna paprikaringar
Frökex:
1/2 dl pumpafrö
1 dl solrosfrön
1 dl sesamfrön
1/2 dl hela linfrön
30 g smält kokosfett
2 dl vatten
2 msk pofiber (glutenfritt, potatisfiber)
1 msk fiberhusk
1 tsk salt
Ev kardemumma eller kummin
Flingsalt
Gör så här:
Värm ugnen till 150 grader.
Blanda alla torra ingredienser till frökex.
Smält kokosfettet och häll ner detta i fröna.
Häll ner i vatten, salt (och önskade kryddor) och låt blandningen svälla 10 minuter.
Häll ut på bakplåtspapper och lägg ett nytt bakplåtspapper ovanpå.
Dra med handen (eller med degskrapa eller kavla) så att frödegen blir lika stor som bakplåtspappren.
Dra sedan bort översta arket, strö över lite flingsalt och grädda mitt i ugnen i 45 minuter.
Ta ut och skär till snygga rutor.
Sätt sedan in plåten igen och låt kexen torka med ugnsluckan på glänt i 30 minuter.
Bred på smör och lägg på ost och skinka på två av kexen, spara resten av kexen till en annan gång.
Lunch/Middag: Omelett med skinka och tomat
kcal: 357
Ingredienser:
2 ägg
2 msk vatten
25 g rökt skinka
2 msk hackad lök
Salt
Peppar
1/2 tomat
15 g ost (28% fett)
1 tsk smör
Gör så här:
Stek löken mjuk i smöret.
Blanda samman ägg och vatten i en tallrik och häll seda ner i stekpannan.
Krydda med salt och peppar.
Hacka skinkan och riv osten grov och fördela jämnt i omeletten.
Stek på medelvärme.
Skiva tomaten och tppa omeletten med denna.
Frukost: Med smak av Italien
kcal: 325
Ingredienser:
1 stor tomat
50 g mozzarella (inte light)
50 g lufttorkade skinka
Gör så här:
Skiva tomaten och lägg upp den snyggt på en liten tallrik tillsammans med mozzarellan och skinkan.
Lunch/Middag: Avokado med räkröra
kcal: 272
Ingredienser:
1/2 avokado
90 g räkor
25 g stenbitsrom
3 msk gräddfil
1 msk finhackad dill
1 tsk citronjuice
Gör så här:
Blanda alla ingredienser utom avokado i en skål.
Lägg röran på avokadohalvan.
Frukost: Frökex med pålägg
kcal: 179
Ingredienser:
Frökex:
1/2 dl pumpafrö
1 dl solrosfrön
1 dl sesamfrön
1/2 dl hela linfrön
30 g smält kokosfett
2 dl vatten
2 msk pofiber (glutenfritt, potatisfiber)
1 msk fiberhusk
1 tsk salt
Ev kardemumma eller kummin
Flingsalt
1 tsk bregott
1 skiva ost, 15 g (28%)
Några gurkskivor
Gör så här:
Värm ugnen till 150 grader.
Blanda alla torra ingredienser till frökex.
Smält kokosfettet och häll ner detta i fröna.
Häll ner i vatten, salt (och önskade kryddor) och låt blandningen svälla 10 minuter.
Häll ut på bakplåtspapper och lägg ett nytt bakplåtspapper ovanpå.
Dra med handen (eller med degskrapa eller kavla) så att frödegen blir lika stor som bakplåtspappren.
Dra sedan bort översta arket, strö över lite flingsalt och grädda mitt i ugnen i 45 minuter.
Ta ut och skär till snygga rutor.
Sätt sedan in plåten igen och låt kexen torka med ugnsluckan på glänt i 30 minuter.
Bred smör på två av kexen och lägg ost och gurka på kexet, spara resten till en annan gång.
Lunch/Middag: Färsfylld zucchini
kcal: 316
Ingredienser:
100 g nötfärs
1 msk tomatpuré
1/2 zucchini delad på längden (150 g)
20 g riven ost
Gör så här:
Stek färsen i stekjärn.
Krydda med salt, peppar, oregano.
Tilsätt tomatpuré mot slutet.
Lägg färsen på zucchinin, toppa med riven ost.
Värm i 225 graders ugn i ca 15 minuter.