Antal: 35-40 stycken
Ugn: 200 grader
Ingredienser:
100 g mandel
(2 bittermandlar)
3½ dl (200 g) vetemjöl
1 1/4 dl socker
200 g margarin eller smör
1 ägg
Gör så här:
Skålla, skala och mal mandeln.
Arbeta samman ingredienserna till en smidig deg direkt på bakbordet.
Låt den stå kallt en stund.
Kavla sedan ur den till en rektangulär kaka.
OBS! Den får ej vara så mycket bredare än kaveln.
Ställ de smorda formarna på bakbordet och rulla degen över.
Tag ev. en bit av degen och gör en liten bulle.
Tryck ner degen i formen med bullen.
Grädda formarna i 200 graders ugnsvärme tills de fått vacker färg.
Låt dem svalna något innan de stjälps upp.
Antal: 1 rulltårta
Ugn: 225-250 grader, ca 5 minuter
Ingredienser:
3 ägg
1½ dl socker
1/4 dl vetemjöl
3/4 dl (60 g) potatismjöl
1 tsk bakpulver
Fyllning:
2 msk vetemjöl
1½ dl vatten
1 äggula
125 g margarin eller smör
½-1 dl siktat florsocker
3 msk finhackade syltade apelsinskal
2 msk finahackad suckat
½ dl rostade hackade nötkärnor
Gör så här:
Vispa äggen och sockret riktigt pösigt för hand 10-15 minuter med elvisp 6 minuter.
Tillsätt mjölet och bakpulvret.
Bred ut smeten på osmort smörpapper i långpanna eller i en pappersform, ca30*40 cm.
Grädda i 225-250 graders ugnsvärme ca 5 minuter.
Stjälp upp kkan på lättsockrat papper och låt den kallna.
Gör en redning av mjölet och vattnet.
Låt massan koka under omrörning några minuter, tillsätt äggulan och låt krämen svalna.
Rör matfettet med sockret, tillsätt lite kräm i taget och rör kraftigt hela tiden.
Smaksätt med apelsinskal, suckat och nötter.
Bred ut krämen på kakan och rulla ihop den.
Låt den ligga kallt tills den skall skäras.
Antal: 1 mjuk kaka
Ugn: 150-175 grader, ca 1 timme
Ingredienser:
200 g margarin eller smör
2 dl socker
4 ägg
200 g korinter
200 g russin
2 tsk kanel
Rivet skal av 1 citron
5 rivna bittermandlar
4 dl (240 g) vetemjöl
1 tsk bakpulver
½ dl konjak
Gör så här:
Rör matfettet och sockret poröst.
Sätt till ett ägg i taget och rör en stund mellan varje ägg.
Skölj russinen och korinterna i hett vatten, torka och blanda dem med litet mjöl.
Tillsätt frukten, kanelen, mandeln, citronskalet samt mjölet och bakpulvret.
Blanda till sist i konjaken.
Häll smeten i smord och beströdd form, ca 2 liter.
Grädda kakan i 150-175 graders ugnsvärme ca 1 timme.
Kakan bör ej skäras förrän efter 4-5 dagar.
Håller sig fin och god minst en månad.
Antal: 1 mjuk kaka
Ugn: 175 grader, ca 40 minuter
Ingredienser:
125 g margarin eller smör
2 ägg
2 dl socker
Rivet skal och saft av 1 apelsin
3 msk syltade finhackade apelsinskal
75 g grovt hackad blockchoklad
2½ dl (150 g) vetemjöl
3/4 tsk bakpulver
Gör så här:
Smält matfettet och låt det svalna.
Vispa äggen och sockret pösigt.
Tillsätt apelsinskalen, saften, chokladen, mjölet och bakpulvret samt matfettet.
Häll smeten i smord brödbeströdd form, 1½ liter.
Grädda kakan i 175 graders ugnsvärme ca 40 minuter.
Antal: 1 mjuk kaka
Ugn: 175 grader, 45 minuter
Ingredienser:
150 g margarin eller smör
2 ägg
1½ dl socker
1½ dl havregryn
1 dl (55 g) maizena
1 dl (60 g) vetmjöl
1½ tsk bakpulver
5 rivna bittermandlar
Tunna äppelklyfor eller 150 g torkade aprikoser
Gör så här:
Smält matfettet och låt det svalna.
Vispa äggen och sockret poröst.
Blanda havregrynen med mjölet, bakpulvret samt rivna bittermandlar.
Rör ner blandingen i äggsmeten och tillsätt det smälta matfettet.
Häll smeten i smord och brödbeströdd slät, rund form, va 1½ liter.
Täck ytan med tunna äppelklyftor eller rör ner 150 g torkade aprikoser blötlagda och finskurna.
Stjälp upp kakan.
Strö över lite socker.
Servera kakan ljum med tunn grädde som dessert.