Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1 l blodapelsinjuice
1 dl agavesirap
1 krm vaniljpulver
1 msk Grand Marnier
Gör så här:
Blanda samman ingredienserna och frys i en liten plåt eller ugnsform under cirka 6 timmar.
Rör om någon gång under infrysningen med en gaffel.
Skrapa/hyvla granitan med en gaffel och servera i frysta glas.
Antal: 8 bitar
Ugn: 175 grader, 10 minuter + 30 minuter
Ingredienser:
100 g smör
30 pepparkakor
Fyllning 1:
200 g philadelphiaost
1 1/2 dl socker
3 ägg
1 msk finrivet apelsinskal
2 msk pressad apelsinsaft
Fyllning 2:
2 dl crème fraiche
1/2-1 dl florsocker
1 apelsin (skalet)
pepparkakor
Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.
Smält smöret och låt det svalna lite.
Mixa pepparkakorna och rör ner det smälta smöret i kaksmulorna.
Bred ut kakblandningen i en form med löstagbar kant (ca 24 cm i diameter).
Grädda i 10 minuter.
Blanda philadelphiaosten med sockret.
Rör i ett ägg i taget och sist apelsinskalet och saften.
Bred ut smeten på pepparkaksbotten.
Grädda i 30 minuter. Låt kallna.
Rör ihop crème fraiche och florsocker.
Bred ut blandningen på kakan och garnera med apelsinskal och pepparkakssmulor.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
4 dl vatten
1 grönsaksbuljongtärning
2 msk olivolja
4 dl couscous
1 liten rödlök
1/2 gurka
1 gul eller röd paprika
2 st apelsiner
1 påse färsk spenat (65g)
1 kruka basilika
1/2 dl rostade solrosfrön
400 gram halloumi
Dressing:
1/2 citron
1 st vitlöksklyfta
2 msk olivolja
2 msk sweet chilisås
salt och svartpeppar
Gör så här:
Börja med dressingen.
Blanda pressad citronsaft, olja och sweet chilisås.
Smaksätt med pressad vitlök och salt och peppar.
Koka upp vatten och tillsätt buljongtärningen och oljan i en kastrull.
Blanda ner couscousen och lägg på locket.
Låt couscousen svälla i 5 minuter.
Rör med en gaffel och låt svalna.
Skala och skiva löken tunt.
Skölj och skär gurkan och paprikan i bitar.
Skala apelsinerna och skär dem i bitar.
Blanda alltsammans med couscousen.
Vänd sedan ner spenaten, basilikan och strö över de rostade solrosfröna.
Skiva halloumin och stek i olivolja.
Lägg osten på salladen och ringla över dressingen.
Ingredienser:
6–8 tvättade apelsiner
1 kg socker
½ liter kokande vatten
2–3 msk nejlikor
1 msk citronsyra
Gör så här:
Skala det yttersta skalet på apelsinerna med en potatisskalare och blanda med sockret, nejlikorna och citronsyran.
Dela apelsinerna i klyftor och pressa i saften.
Se till att inget av det vita skalet kommer med.
Häll över det kokande vattnet och rör noga.
Låt stå under lock i ett par dygn och rör då och då.
Sila genom duk och häll över på rena flaskor.
Ugn: 175 grader, ca 40 minuter
Ingredienser:
2 ägg
2 dl strösocker
½ dl smör/neutral olja
2 tsk bakpulver
1 dl apelsinjuicekoncentrat
3 dl vetemjöl
250 g hackad ljus blockchoklad
Gör så här:
Blanda ägg och socker och vispa poröst.
Blanda i resten av alla ingredienser.
175°C, ca 40 minuter (testa med sticka).