Foodish

Antal: 1 portion

Ingredienser:
1 dl färdigkokt ris
50 g färdiggrillad kyckling
3 dl hönsbuljong (3 dl vatten +
1 buljongtärning)
1 dl krämig kokosmjölk
1 tsk fisksås
1 msk limejuice
1,5 tsk röd currypasta
1 näve bladspenat
5 sugarsnaps
1 salladslök

Gör så här:

Koka upp hönsbuljongen tillsammans med röd currypasta, kokosmjölk, limejuice och fisksås.

Lägg i kycklingen så att den värms upp.

Strimla sugarsnaps och salladslök.

Lägg riset i botten på en djup tallrik, lägg till spenaten och kycklingen och häll över buljongen.

Toppa med sugarsnaps och salladslök.

Antal: 2 portioner

Ugn: 225 grader, 30-40 minuter

Ingredienser:

Kyckling:
2 stora kycklingfiléer
2 skalade skivade päron
2 matskedar pesto
saft från en pressad lime

Couscous-sallad:
Couscous till 2 personer
2 tomater
2 msk färsk eller frusen koriander
1 dl gröna bönor

Gör så här:
Kyckling:

Lägg kycklingfiléerna i botten på en ugnsform.

Lägg päronskivorna runt om lite hullerombuller. 

Häll över saften från limen och klicka sedan peston över kycklingfiléerna.

Låt detta stå i ugnen i 225 grader i ca 30-40 minuter.

Couscous-sallad:

Blanda allt i en stor skål.

Kan ätas både varm och kall.

Antal: 4 portioner

Ingredienser:

ca 400 g kycklingfilé
2 st morötter
1 tsk curry madras
1 msk tomatpuré
7 dl vatten
1 burk krossade tomater
2,5 dl matlagningsgrädde
1 hönsbuljongtärning
1 liten burk majs
2 dl pasta, tex. penne
salt och peppar

Gör så här:

Skär kycklingen i tärningar.

Skala och skär moroten i bitar.

Fräs kyckling och morot i olja eller smör i en gryta.

Krydda med curry och tomatpuré och låt fräsa tillsammans i ca 1 minut.
Häll på vatten, krossade tomater, grädde och buljong.

Koka upp och låt koka ca 15 minuter. 
Lägg i okokt pasta och majs och koka enligt anvisningarna för den pastan du väljer.

Dra gärna ner en minut då pastan fortsätter svälla i soppan.

Smaka av med salt och peppar.

Ugn: 225 grader, 20-30 minuter

Ingredienser:

1 st grillad kyckling, urbenad, i små bitar
1 st squash, hackad
1 st paprika i valfri färg, hackad
250 g champinjoner, skivade
2 st gula lökar, hackade
2 st vitlöksklyftor, pressade
100 g färsk spenat, hackad
Smör
2.5 dl crème fraiche
2 msk kycklingfond
Timjan
Salt och Svartpeppar
1 pkt färska lasagneplattor
 Béchamelsås
2 dl riven lagrad ost

Gör så här:

Stek squash, paprika, svamp, lök, vitlök och spenat i smör i ett par snabba minuter.
Tillsätt kyckling, crème fraiche och fond, rör om lite igen.
Krydda glatt med timjan, salt och peppar.
Börja bygg lasagnen med pastaplattor, bechamelsås och kycklingröra.
På det översta lagret plattor häller du lite sås och strör ost över.
Gratinera i 225 grader i 20–30 minuter.

Tiden beror på vilka lasagneplattor du använder så läs noga på förpackningen.

Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 20 minuter

Ingredienser:

500 g kycklingfilé
1 zucchini
1 spansk pepparfrukt
1 msk sesamfrö
1 tsk salt

Marinad:
1 dl teriyakisås
1 1/2 msk färsk, riven, ingefära
1 tsk flytande honung

Gör så här:
Sätt ugnen på 225°.

Blanda samman marinaden.

Dela kycklingfiléerna i två delar.

Blanda kycklingbitarna med marinaden i en påse.

Halvera och skär zucchini i skivor.

Dela pepparfrukten, ta bort kärnorna och finhacka den.

Lägg kycklingen och zucchinibitarna i en ugnsfast form.

Strö över sesamfrö och den hackade pepparfrukten.

Salta. Sätt in formen i ugnen.

Tillaga i ca 20 minuter.

Servera med risnudlar blandade med färsk hackad koriander