Antal: 40 stycken
Jäsning: 30 minuter + 30 minuter
Ugn: 225 grader, 8-10 minuter
Ingredienser:
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
3 röda äpplen helst ”Fanny”
Ca ½ -1 msk vitvinsvinäger
Ca 4 msk flytande honung
1 bit gräddädelost Kvibille
1 näve gula russin funkar även med fint hackade aprikoser
1 näve hackade pistage nötter
flingsalt & några varv med svartpeppar kvarnen
färsk timjan
Gör så här:
Skölj och hyvla äpplena tunt med mandolin eller osthyvel, lägg upp på fyra assietter eller på ett stort fat. Dra på lite vinäger, är äpplet väldigt sött så ta lite extra vinäger.
Smula över osten, strössla på med hackad pistage och russin.
Ringla över honung, strö över salt och peppar.
Piffa med färsk timjan och oxalis om du har, njut!
Antal: 6 portioner
Ugn: 180 grader, ca 15 minuter
Ingredienser:
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
1-2 paket 5-minuters-sill
1 hel vitlök
1 vitlöksklyfta
15 g bladpersilja
2 krukor basilika
0,5 dl creme fraiche
2 msk dijonsenap
0,75 dl majonnäs
några droppar citron
Gör så här:
Klä in den hela vitlöken (med skal) i aluminiumfolie med lite olivolja.
Baka på 175 grader i ca 30-45 min.
Den ska bli mjuk och ljusbrun.
Koka persiljan och basilikan i 45 sekunder.
Ta upp och lägg i iskallt vatten.
Krama ur.
Mixa persiljan och basilikan tillsammans med 1 rå vitlöksklyfta och creme fraiche.
Häll upp i en skål.
Tillsätt majonnäs, citronjuice och lite salt.
Smaka av.
Torka av och skär sillen i jämnstora bitar.
Blanda med såsen och ställ i kylen över natten.
Ugn: 175 grader, ca 40 minuter
Ingredienser:
75 g smör
2 ägg
2 dl socker
3 dl vetemjöl
2 tsk bakpulver
2 tsk hemmagjort vaniljsocker
1 dl grädde
1 dl frysta lingon
Gör så här:
Smält smöret och låt det svalna.
Vispa ägg och socker och rör de blanda ingredienserna för sig.
Rör ner dem tillsammans med det smälta smöret och grädden.
Rör ner de frysta lingonen.
Häll smeten i en smord och bröad brödform och grädda i cirka 40 minuter i 175 grader.