Ingredienser:
3/4 kg nektarin

2½ dl vatten

1 citron, saften

½ påse certo fruktpektin, ca 15 g

2 dl socker

1 krm askorbinsyra

Gör så här:

Håll frukterna någon minut i kokande vatten, skala och dela dem i mindre bitar.

Koka upp frukt, vatten och citronsaft i syltgrytan och koka livligt 1 minut, under omrörning.

Tag grytan från värmen, skumma väl.

Rör ner pektin, socker och askorbinsyra blandat.

Blanda väl.

Ös upp i bensoatsköljda burkar och sätt på täta lock.

Kokas lika bra på persikor.