Mängd: ca 1 dl

Ingredienser:

3 dl mandlar

Lite havsalt

Gör så här:

Häll ner mandlar och salt i en matberedare och kör på hög hastighet i 20-30 minuter tills mandeln bivit helt slät.

Pausa emellanåt och passa på att skrapa ner innehållet från blandarskålens sidor.

Häll upp i en ren burk med tättslutande lock och förvara i kylskåp.

Smöret håller ca 3 veckor.

Mandelsmör är verkligen en användbar bas när man gör vegomejerier: det ä krämigt och har en nötig smak.

Smöret är gott på en rostad macka och passar bra till bakning och asiatiska dressingar.