Antal: 4 portioner

Ingredienser:
200 g sparris

250 g ärtor

70 g rucola

Några blad färsk salvia

3 msk olivolja/rapsolja

1 msk vit balsamvinäger

Salt

Peppar

Gör så här:
Skär bort det nedersta torra på sparrisen och skär den sedan i små bitar.

Koka den mjuk, lägg i de gröna ärtorna och koka med den sista halvminuter.

Häll av vattnet och spola med kallt vatten.

Låt grönsakerna rinna av ordentligt.

Skär rucolan i mindre bitar och hacka salvian.

Blanda sparrisen, ärtorna och rucolan med salvia, olja, vinäger, salt och peppar.

Lägg upp i en skål och dekorera med lite färsk salvia.