Antal: 4 portioner

Ingredienser:

8-10 potatisar

1 fint strimlad purjolök

3 ägg

1-2 tsk örtsalt

1 krm peppar

3 msk smör eller margarin

Gör så här:

Skala och riv potatisen fint, blanda den med lök och ägg.

Krydda.

Bryn fettet i plättlagg eller stekpanna och stek rårakorna som tunna, stora plättar.

Servera med stekt fläsk eller bacon och lingonsylt.