Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, ca 30 minuter

Ingredienser:

900 g fast potatis

4 morötter

1 msk olja

Morots- & dillkräm:

1 kruka dill

1 dl vispgrädde

Citronbullar:

1 citron, rivet skal och 1 msk citronsaft

ca 500 g kalvfärs

2 ägg

1 dl ströbröd

1 tsk salt

1 krm peppar

1 msk olja

150 g sockerärtor

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Skala potatisen och morötterna.

Skär potatisen i klyftor och dela morötterna på längden.

Lägg dem på en plåt och blanda med olja, salt och peppar.

Sätt in plåten mitt i ugnen ca 30 minuter.

Citronbullar:
Skölj citronen, riv det yttersta av skalet och pressa ur saften.

Blanda citronskal, citronsaft, färs, ägg, ströbröd, salt och peppar.

Rulla färsen till bullar.

Stek dem i oljan i en stekpanna.

Koka sockerärtorna ett par minuter i saltat vatten.

Morots- & dillkräm:

Ta ut rotfrukterna när de är klara och lägg morötterna i en skål eller matberedare.

Häll på grädden och lägg i dillen, mixa slätt med en stavmixer eller matberedare.

Smaka av med salt och peppar.

Servera citronbullarna med morotskräm, sockerärtor och rostad potatis.