Ingredienser:

1½ kg äpplen, syrliga

½-1 dl vatten

300-600g (4-7 dl) socker

1 krm askorbinsyra

1 krm natriumbensoat per kg färdigt mos

Gör så här:
Skölj, skala och kärna ur frukten.

Skär den i bitar.

Koka frukten med vatten under lock på svag värme tills den mosar sig.

Tillsätt sockret och låt moset koka upp under omrörning.

Tillsätt askorbinsyra (och natriumbensoat) utrört i lite mos.

Ös upp på varma burkar.

Paraffinera och bind över.