Ingredienser:

1 kg plommon eller krikon

Till varje kg passerat mos:

400 g (5 dl) socker

1 krm natriumbensoat per kg färdigt mos

Gör så här:

Skölj plommonen.

Lägg frukten i en silduken.

Låt ca 2 liter vatten koka upp i kitteln.

Ställ ner ånginsatsen med en bunke, som den ångade saften skall rinna ner i.

Lägg ett tättslutande lock på konserveringskitteln.

Ånga frukten över kraftig värme.

Vänd frukten då och då så att den blir genomångad.

Passera den färdigångade frukten medan den är varm.

Blanda det passerade moset till önskad konsistens med saften.

Väg moset och rör ner sockret.

(Tillsätt natriumbensoat utrört i lite mos).

Ös upp på varma burkar eller krukor.

Paraffinera och bind över.