Antal: ca 18 stycken

Ugn: 200 grader, ca 15 minuter

Ingredienser:

150 g margarin eller smör

125 g mandel

2 dl florsocker

5 äggvitor

Knappt 1 dl (50 g) vetemjöl

Glasyr:

Florsocker

Saft och skal av (blod)apelsin

Gör så här:

Bryn matfett och låt det svalna.

Skålla, skala och mal mandeln.

Blanda den med sockret och tre äggvitor.

Rör smeten kraftigt.

Tillsätt mjölet och matfettet och vänd ner resten av äggvitorna, vispade till hårt skum.

Smörj och mjöla små, båtformade kakformar.

Fyll dem till 2/3 delar av smet.

Grädda i 200 graders ugnsvärme ca 15 minuter.

BLanda socker och apelsinsaft, bred glasyren över kakorna medan de är ljumma.