Ingredienser:

3 liter plommon, helst blå, röda

Lag:

3 dl ättiksprit

4½ dl vatten

8-9 dl socker

3 bitar kanel

½ msk hela nejlikor

Gör så här:

Skölj plommonen väl, låt rinna av, nagga och lägg i kruka.

Koka ihop ättiksprit, vatten och socker samt kryddorna inknutna i en bit tyg.

Skumma väl under kokningen.

Häll den heta lagen över plommonen, låt stå till nästa dag.

Sila ifrån lagen, koka den under skumning.

Lägg i plommonen och låt dem få koka med tills de ser klara ut.

Häll upp i burkar, låt kallna och bind över.