Ingredienser:
500g Hjortfärs
1 liten gul lök
1 msk torkad rosmarin
2 msk dijonsenap
0,5 dl grädde
ett litet ägg (eller ett halvt)
2 msk ströbröd
salt och peppar

Gör så här:

Riv löken och bryn i smör tillsammans med rosmarin.

Häll över i en bunke och låt svalna.
Blanda lök med resten av ingredienserna och blanda ihop till en smet.

Låt gärna den stå och gotta i hop sig en liten stund innan du gör små biffar som du steker i smör.