Mängd: ca ½ liter

Ingredienser:
500 g rabarber
1 ½ dl vatten
2 ½ dl Syltsocker
2 krm kardemumma
2 ägg
50 g osaltat smör

Gör så här:
Skölj och skär rabarbern i små bitar.

Koka tills den blivit mos.
Vispa upp äggen lätt och rör ner i moset.
Pressa moset genom en sil ner i en ren kastrull.
Tillsätt syltsocker och kardemumma och sjud under omrörning i 2–3 min.

Ta kastrullen från värmen och tillsätt smöret.
Sätt kastrullen i en skål med kallt vatten och vispa med elvisp tills curden svalnat av.

Häll upp på väl rengjorda burkar. 

Förslut.

Förvara i kylskåp.

Precis lika sanslöst gott som det låter.

Ät den på kex, rostat bröd, blanda med vaniljglass eller toppa din pavlovatårta.