Antal: 4 portioner (8 spett)

Ingredienser:
16 skalade räkor
50 g parmesanost, delad i 8 små kuber
2 msk olivolja
2 vitlöksklyftor, finhackade
1 röd chili, finhackad
1 påse saffran (à ½ g)
½ citron, finrivet skal och lite juice
salt & svartpeppar
2 kronärtskockshjärtan burk, delade i 4 klyftor vardera
8 tandpetare

Gör så här:
Blanda olivolja med vitlök, chili, saffran och citronskal samt -juice.

Smaka av med salt och peppar.

Marinera räkorna och parmesanosten i minst 30 minuter.

Trä upp två räkor, en osttärning samt en klyfta kronärtkockshjärta på vardera tandpetare.