Ingredienser:
400 g nypon (ca 800 g hela nypon)
1/2 dl vatten
1 msk färskpressad citronsaft
200 g Syltsocker (ca 2 dl)

Gör så här:

Skölj nypon och använd en liten vass kniv och skär bort blomfästet.

Dela nyponen på mitten och rensa bort kärnorna med en liten sked eller händerna.

Använd gärna plasthandskar.

Koka nypon och vatten under lock i 5 minuter.

Rör om då och då.

Tillsätt citronsaft och syltsocker och koka ytterligare ca 4 minuter.

Skumma och häll upp marmeladen i en varm och väl rengjord burk.

Förslut.

Förvara svalt.

Det tar lite tid att rensa nyponen men det är värt det i slutändan.

Passar utmärkt till ostbrickan.