Jäsning: 40 minuter

Ugn: 175 grader, 45 minuter

Ingredienser:
1 paket jäst
5 dl vatten
2 msk flytande honung
10 dl grahamsmjöl
3 dl grahamsgryn
4 dl havregryn
4 dl fullkornsmjöl special
2 grovrivna äpplen
1 msk fikonmarmelad

Gör så här:

Blanda jäst och vatten tills jästen löst upp sig.

Tillsätt de grovrivna äpplena, honungen och marmeladen och rör om ordentligt.

Sen är det dags att hälla i grahamsgryn, havregrynen och grahamsmjöl och rör om under några minuter. Till sist häller på på fullkornsmjölet och knådar degen ordentligt i 10 minuter.

Degen ska bli tung och fast och du ska få lite mjölksyra i armarna.

Låt degen jäsa i 40 minuter.

Har du ekplankor hemma stjälp över degen på dom, det gör att brödet får en härlig skorpa eftersom plankorna drar åt sig vätska under bakningen.

Grädda i ugnen i 45 minuter i 175 grader.