Antal: 4 portioner

Ugn: 225 graderm ca 30 minuter + 5-10 minuter

Ingredienser:

Lammfärsbiffar:

400 g Lammfärs
0,5 dl ströbröd
1 ägg
1 klyfta vitlök, riven
1-2 msk sweet chilisås
2 msk färsk timjan, hackad
100 g chèvreost, skivad i bitar
salt
peppar
olja, till stekning

Rotfrukter:

200 g rödbeta
200 g morot
200 g palsternacka
200 g rotselleri
flingsalt
2 msk olivolja
1 förp salladsmix

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.
Skölj och skala rotfrukterna och skär i jämnstora bitar.

Lägg i en ugnsform och häll över olivolja och flingsalt.

Ugnsrosta rotfrukterna i ugnen i ca 30 minuter.

Blanda alla ingredienserna till lammfärsbiffarna i en bunke.

Forma små biffar av färsen.
Hetta upp en stekpanna med olja i.

Stek biffarna så att de får en fin yta och lägg sedan över dem i en ugnsform.

Låt biffarna gå klart i ugnen i ca 5-10 minuter, eller tills de är genomstekta.
Blanda rotfrukterna med salladsmixen och servera rotfruktssalladen till lammfärsbiffarna.