Antal: 4 portioner

Ugn: 200°C, ca 20 minuter

Ingredienser:

600-800 g färsk lax

10 körsbärstomater

200 g sockerärtor

2 fänkål

En näve färsk gräslök

En näve färsk timjan

Salt

Peppar

Örtsås:

2 dl matlagningsyoghurt

Två nävar färska örter (t.ex. timjan, gräslök, mejram, basilika)

Salt

Peppar

Gör så här:

Örtsås: 

Mixa ihop alla ingredienser med en stavmixer.

Lägg upp 4 ark ugnsfolie, tillräckligt stora bitar för att du skall kunna paketera in en portion i varje folieark.
Skär laxen i bitar, skölj grönsakerna.
Skär fänkålen i bitar, dela tomaterna.
Lägg sedan allt på foliearket, jämt fördelat på alla 4 folieark.
Klipp över gräslök och timjan.
Salta och peppra.
Stäng igen och gör paket av av varje ark.
Sätt in dem i ugnen i 200°C i ca 20 minuter.
Ringla örtsås över innehållet när du öppnat ditt foliepaket.