Antal: 4 portioner

Ingredienser:

2 dl långkornigt ris

4 dl grönsaksbuljong av tärning

½ dl finhackad gul lök

1 dl tärnad morot

1 dl finstrimlad rotselleri

1 gul paprika

1 röd paprika

ev salt

Gör så här:

Låt riset koka upp i buljong och sedan koka 18-25 minuter beroende på sort.

Tillsätt lök, morot och selleri efter halva koktiden.

Blanda alldeles mot slutet ner strimlor av urkärnade paprikor.

Smaka ev av med salt.

Ris som får koka tillsammans med rot- och grönsaker blir extra mustigt och gotts.

Bonniers kokbok, 2002