Ingredienser:
pasta, tex spagetti
0,5 gul lök
1 st vitlöksklyfta
1 st avokado
0,5 dl sötmandel
ca 0,5 dl rapsolja
ca 2 msk äppelcidervinäger
salt och peppar
Gör så här:
Skala och hacka lök och vitlök.
Bryn i smör i en stekpanna.
Lägg löken tillsammans med de andra ingredienserna i en mixer och mixa.
Smaka av med salt och peppar.
Blanda avokadomoset med nykokt pasta.
Servera ev med stekt bacon och några skivor tomat.
Ugn: 225 grader, 20-30 minuter
Ingredienser:
1 st grillad kyckling, urbenad, i små bitar
1 st squash, hackad
1 st paprika i valfri färg, hackad
250 g champinjoner, skivade
2 st gula lökar, hackade
2 st vitlöksklyftor, pressade
100 g färsk spenat, hackad
Smör
2.5 dl crème fraiche
2 msk kycklingfond
Timjan
Salt och Svartpeppar
1 pkt färska lasagneplattor
Béchamelsås
2 dl riven lagrad ost
Gör så här:
Stek squash, paprika, svamp, lök, vitlök och spenat i smör i ett par snabba minuter.
Tillsätt kyckling, crème fraiche och fond, rör om lite igen.
Krydda glatt med timjan, salt och peppar.
Börja bygg lasagnen med pastaplattor, bechamelsås och kycklingröra.
På det översta lagret plattor häller du lite sås och strör ost över.
Gratinera i 225 grader i 20–30 minuter.
Tiden beror på vilka lasagneplattor du använder så läs noga på förpackningen.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
300 gr tärnad bacon
400 gr frysta wokgrönsaker
1 gul lök
3 dl matlagningsgrädde
Salt och peppar
2 krm vitlökspulver
1 krm chili
Maizena redning (om det behövs )
Gör så här:
Fräs upp bacon tillsammans med lök och frysta grönsaker, häll på med matlagningsgrädde när wokgrönsakerna börjar mjukna.
Krydda och tillsätt Maizena om grönsakerna har vattnat ur matlagningsgrädden för mycket.
Antal: 4 portioner
Ugn: 200 grader, 10 minuter
Ingredienser:
Trattrisoni:
2,5 dl risoni
1/2 kruka bladpersilja
en "näve" torkade trattkantareller (20 g torkad karl johan)
1/2 gul lök
50 g västerbottensost eller parmesan
salt och peppar
Lammfärsbiffar:
500g lammfärs
2 ägg
1 msk dijonsenap
50 g västerbottenost eller parmesan
salt o peppar
Gör så här:
Trattrisoni:
Blötlägg den torkade svampen.
Koka risonin enligt anvisningarna på förpackningen.
Hacka löken fint. Fräs tillsammans med den utkramade svampen i smör ett par minuter, tills löken mjuknat.
Blanda med risoni, riven ost och hackad persilja.
Krydda med salt och peppar.
Lammfärsbiffar:
Blanda lammfärs, ägg, dijonsenap, riven ost, salt och peppar.
Forma till fyra biffar.
Stek biffarna 1,5 min på varje sida i smör.
Lägg i en ugnsfast form och stek dem färdigt i ugnen på 200 grader i 10 minuter.
Ingredienser:
1 burk kräftstjärtar i lake
1/2 grön zucchini
1/2 fänkål
2 st schalottenlökar
1 msk backtimjan (den grövre sorten)
ca 1 dl mousserande rosévin (eller vitt vin)
2 msk fiskfond
2,5 dl matlagningsgrädde
1 dl grekisk yoghurt
1 dl pastavatten
maizena
Gör så här:
Hacka och strimla zucchini, fänkål och schalottenlök.
Fräs i smör i en kastrull tillsammans med repad timjan.
Häll på vin, fond, grädde och pastavatten.
Koka upp och smaka av med salt och peppar.
Rör ut maizena i vatten och red till "lagom" tjock sås.
Blanda nykokt pappardellepasta med sås och avrunna kräftstjärtar.
Servera med riven parmesan, citronklyfta och nymald svartpeppar.