Ingredienser:
1 burk kräftstjärtar i lake
1/2 grön zucchini
1/2 fänkål
2 st schalottenlökar
1 msk backtimjan (den grövre sorten)
ca 1 dl mousserande rosévin (eller vitt vin)
2 msk fiskfond
2,5 dl matlagningsgrädde
1 dl grekisk yoghurt
1 dl pastavatten
maizena

Gör så här:

Hacka och strimla zucchini, fänkål och schalottenlök.

Fräs i smör i en kastrull tillsammans med repad timjan.
Häll på vin, fond, grädde och pastavatten.

Koka upp och smaka av med salt och peppar.
Rör ut maizena i vatten och red till "lagom" tjock sås.

Blanda nykokt pappardellepasta med sås och avrunna kräftstjärtar.

Servera med riven parmesan, citronklyfta och nymald svartpeppar.