Antal: 4 portioner

Ugn: 225 grader, 20-25 minuter

Ingredienser:

500 g kycklingfilé
1-2 persikor eller nektariner
1 rödlök
1 gul eller röd paprika
1 msk torkad rosmarin
3 msk olivolja
3 msk balsamvinäger
flingsalt
nymald peppar

Gör så här:

Sätt ugnen på 225 grader.

Dela kycklingfiléerna i grova bitar.

Skär nektarinen i 6 klyftor.

Ansa rödlöken och dela den i klyftor. Ansa och skär paprikan i ca 2x2 cm stora bitar.

Lägg kycklingbitarna, nektarinen, paprikan och löken ugnsfast form.

Krydda med salt, peppar och torkad rosmarin.

Ringla över olja och balsamvinäger.

Baka i mitten av ugnen cirka 20-25 minuter, kycklingsaften ska vara ofärgad när kycklingen är genomstekt.

Ös kycklingen någon gång under stektiden.