Antal: 4 portioner

Ugn: 175 grader, ca 12 minuter

Ingredienser:

4 skivor Laxfilé
6 st Potatisar (fast, gärna färsk om möjligt)
1 st Gurka
20 st Cocktailtomater
2 st Schalottenlökar
1 pkt Fetaost
1/2 dl Olivolja
4 klyftor Vitlök
Salt och Peppar

Gör så här:

Skala och koka potatisen nästan klar och låt den svalna något.
Klyfta potatisen i bitar (ca: 3cm).
Skala och klyfta gurkan i bitar (ca: 2cm).
Dela tomaterna på hälften.
Finhacka schalottenlökarna.
Riv av 4st fyrkantiga bitar av grillfolien.
Placera laxfiléerna på folien.
Lägg klyftorna av potatis, gurka, lök, tomat ovanpå laxen.
Pressa vitlök, ringla olivolja samt smula fetaost över varje knyte.
Krydda med salt och peppar.

Vik ihop folien på ovansidan så att de blir som paket.
Grilla på medelvärme i ca: 8min eller värm i ugnen 175 grader ca: 12min.
Servera paketen som de är, gärna med en kall vitlökssås till.