Antal: 1 bröd
Jäsning: ca 30 minuter
Ugn: 200 grader, ca 30 minuter
Ingredienser:
6 dl vatten
0,75 dl matolja
50 g jäst
2 msk honung
1½ msk Fiberhusk
ca 500 g glutenfri mjölmix (gärna hälften grov)
Gör så här:
Värm vattnet till 37°C.
Häll i matoljan och häll över den smulade jästen i en degbunke.
Lös upp jästen och tillsätt sedan honung.
Rör ut honungen i degvätskan och rör sedan ner fiberhusken.
Låt skalen svälla i ca 10 min.
Häll över mjölmixen och vispa noga, eller arbeta i maskin, 5 minuter.
Olja en form (2-2½ liter) och häll i degen (ska vara lös).
Låt jäsa ca 30 minuter i rumstemperatur.
Grädda mitt i ugnen i 200°C, ca 30 minuter.
Efter 25 minuter kan du kolla så bröden inte blir för mörka på ytan.
Låt brödet svalna under duk.
Skiva gärna brödet och frys in det skivat.