Antal: ca 8 portioner

Ingredienser:

4 sardeller

3 äggulor

1 msk vitvinsvinäger

1 tsk dijonsenap

1 vitlöksklyfta, hackad

2 dl olivolja

4 msk riven parmesanost

Svartpeppar

Gör så här:

Lägg sardellerna i en mixerkanna.

Lägg i äggulorna, vitvinsvinäger, dijonsenap och vitlök.

Mixa med en mixerstav.

Droppa i oljan i en fin stråle, mixa under tiden.

Vänd ner parmesanosten och smaka av med peppar.

Späd eventuellt dressingen med lite vatten om den är för tjock.