Antal: 4 portioner

Ingredienser:
4 portioner kokt couscous (eller bulgur)
70 g rucolasallad
150 g fetaost
1 liten rödlök
1 paprika, gul eller röd
1 liten burk majs (160 g)
1 granatäpple, kärnorna
salt, peppar
olja, balsamvinäger

Gör så här:
Fördela rucolasallad på ett fat.

Skär rödlöken i tunna skivor.

Tärna paprikan.

Låt majsen rinna av.

Blanda samman couscous och grönsaker.

Krydda med salt och peppar.

Häll couscousblandningen över rucolasalladen.

Strö smulad fetaost över.

Toppa med granatäpplekärnorna.

Servera med olja och balsamvinäger.