Antal: 4 portioner
Ingredienser:
4 portioner kokt couscous (eller bulgur)
70 g rucolasallad
150 g fetaost
1 liten rödlök
1 paprika, gul eller röd
1 liten burk majs (160 g)
1 granatäpple, kärnorna
salt, peppar
olja, balsamvinäger
Gör så här:
Fördela rucolasallad på ett fat.
Skär rödlöken i tunna skivor.
Tärna paprikan.
Låt majsen rinna av.
Blanda samman couscous och grönsaker.
Krydda med salt och peppar.
Häll couscousblandningen över rucolasalladen.
Strö smulad fetaost över.
Toppa med granatäpplekärnorna.
Servera med olja och balsamvinäger.
Antal: 4 portioner
Ingredienser:
Antal: 1 portion
Ingredienser:
2 ägg
Salt
Vitpeppar
1 tsk smör
2 skivor mortadella
1 skiva lufttorkad skinka
Några granatäpplekärnor
Lite ärtskott
Gör så här:
Knäck äggen i en skål och vispa ihop med salt och peppar.
Hetta upp stekpannan med smör och häll ner i smeten.
Rör om med en trägaffel i 20 sekunder och lägg upp på en tallrik.
Lägg på mortadellan och skinka.
Dekorera med granatäpplekärnor och ärtskott.
Mängd: 2 dl
Ingredienser:
1/4 vattenmelon, ca 300 g
1 granatäpple
2 dl (100 g) hallon
Isbitar
Gör så här:
Gröp ur melonköttet och granatäpplekärnorna.
Pressa till juice tillsammans med hallonen och servera med is.
Garnera gärna med granatäpplekärnor.
Mängd: 1½ dl
Ingredienser:
2½ kiwi
125 g gurka
1 msk granatäppelkärnor
1 limeskiva till garnering
Gör så här:
Pressa kiwi och gurka till en C-vitamindrink.
Rör gärna i 1 msk granatäppelkärnor och garnera med en limeskiva.