Antal: 4 portioner

Ingredienser:
3 vitlöksklyftor

½ dl olivolja, att rosta vitlöksklyftorna i

½ dl balsamvinäger

1 dl olivolja

1 krm svartpeppar

½ krm salt

Gör så här:

Skala vitlöken, lägg klyftorna i en kastrull med ½ dl olivolja.

Värm på medelvärme tills vitlöken börjar få ljusbrun färg.

Hacka vitlöken.

Blanda alla ingredienser i en bunke.

Vispa ihop till en vinägrett.

Vinägretten får en rund och fyllig smak, och passar till sallader med exempelvis fikon, kyckling, bacon, salami, mozzarella eller haloumi.