Antal: 4 portioner

Ingredienser:
2 röda grapefrukter

2 mogna avokador

1 fänkål - spara dillen till garnityr

Ca 1 dl kanderade valnötter

Svartpeppar

Dressing:

1 citron, zest och juice

1 lime, zest och juice

3 msk agavesirap

3 msk olivolja

1 nypa salt

Gör så här:

Dressing:
Blanda citruszest, citrusjuice, sirap och olja.

Smaka av med lite salt.

Riv bara det allra yttersta gula och gröna skalet på citron och lime, annars kan smaken bli bitter.

Sallad:
Filea grapefrukterna.

Skär avokado och fänkål i tunna skivor.

Arrangera grapen, avokado och fänkål snyggt på fyra tallrikar.

Strö över nötterna och ringla över dressingen.

Toppa med fänkålsdill och peppar.

Tips!

När blodapelsinerna är i säsong, testa då att byta ut grapefrukten mot dessa, och valnötterna mot pistaschnötter.