Antal: 20 tunna skivor

Ugn: 175 grader, 80 minuter

Ingredienser:

75 g torkade blåbär

1 msk kanel

2 msk rom

100 g mandel

50 g valnötter

50 g skalade sesamfrön

2 msk fiberhusk

½ tsk salt

2 tsk bakpulver

50 g mandel, grovhackad

1 burk kesella, 10%

6 ägg

Gör så här:
Sätt ugnen på 175 grader.

Lägg blåbären i en skål och häll kokande vatten över.

Låt blåbären svälla några minuter.

Häll av vattnet och blanda blåbären med kanel och rom.

Låt blandningen stå och dra ett tag.

Mixa mandel, valnötter och sesamfrön till ett mjöl och blanda med fiberhusk, salt och bakpulver i en bunke.

Vispa ihop kesellan med äggen i en separat bunke och blanda i blåbären och de mixade mandlarna.

Blanda allt och låt smeten stå och svälla i ca 10 minuter.

Häll upp i en smord form som rymmer 1½ liter.

Grädda i 80 minuter i nedre delen av ugnen.

Låt brödet svalna på galler under en bakduk.

Skär upp skivor när brödet svalnat helt.

Förvara brödet i kylen.